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  《免疫篇》∼
  均衡營養,維持免疫力
 
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《免疫篇》∼ 均衡營養,維持免疫力!


  Q:腸病毒、登革熱、痢疾,層出不窮的病毒滿天飛,處處是危機,抵抗力原本就弱的孩子,該如何增加他們的免疫能力呢?



  我們生活的四周,充滿著看不見的細菌及病毒。它們藉著呼吸,傷口及各種接觸時時侵入人體。這就需要靠著人體中的良好免疫系統,為我們的健康把關,因此,當細菌及病毒剛侵入時無法即時消滅或控制,就會大量增生,破壞細胞,造成生病的症狀,良好的免疫能力,就成為個人健康與否的關鍵所在。

  均衡的營養,則是維持良好免疫力的重點,因此,為了維繫人體防衛外侮的免疫系統發展所需,非常需要關注我們的飲食內容,與日常各類食物攝取量的多寡,將帶領你一起來探究,營養與免疫力間的密切關連:


哺餵母乳,增加免疫力的第一步
  「每三個寶寶就有一個是過敏兒!」實在是一個驚人的數據。但是,只要在寶寶免疫系統尚未發展完全之前,採取適當的措施,並盡量減少過敏原的接觸,寶寶依然可以大幅減少過敏的煩擾。由於第一個可能激發寶寶過敏體質的因子來自於食物,由於母乳成分中的低過敏性的特質,將有益於減少過敏的發生率。因此很多專家建議盡可能用母乳哺育幼兒。

  若因故無法餵哺母乳時,就必須要謹慎選擇配方奶粉,因為嬰兒配方奶粉攸關寶寶的健康,不像一般民生消耗品隨時可以替換。選擇時,除了認明有衛生署的核可,對於有附加功能的配方奶粉,更該了解是否有嚴謹具體的臨床研究證實它的效果。切莫道聽塗說,造成對寶寶健康的不良影響。


會降低免疫機能的食物類型:
  經由研究證實,會提升免疫能力的食物類別相當的多,例如:全穀類食品,充足的蔬菜水果、黃豆製品,適量的奶蛋魚瘦肉,此外,優酪乳、苦瓜、大蒜、洋蔥等食物,均是被認為與提升免疫力有關的食物。

  但是,過量的脂肪(尤其是過量的不飽和脂肪酸)、精緻糖、酒精的攝取,反而會降低免疫機能的。因為,它們有的會增加其他有利於免疫系統的營養素消耗,有的會減弱免疫細胞的功能,有的會抑制其他營養素的吸收。因此,油炸食品、零食、汽水、可樂都被列為黑名單。所以,常容易生病的孩子,父母除了關注他的衣著是否保暖、醫療問題之外,其實,,更應注意他的飲食習慣孩子---是否長期偏食、蔬菜水果不足,零食、炸雞可樂等西式速食吃得太多。

營養不均衡,破壞免疫系統
  當營養不良或不均衡時,整個免疫系統也會衰弱,肺和消化道黏膜變薄,抗體減少,增加病原體入侵成功的機率。因此,營養不良者不但容易感冒,也容易腹瀉(這更加重了營養不良的情形),甚至於血液感染(如敗血症等)。

  各種營養素攝取過程,以維生素C與人體免疫力最為有關連,這是因為它能保護細胞,增強白血球的活性,更能直接與病毒結合而使病毒失去致病能力。因此,缺乏維生素 C 時,病原體侵襲成功的機率就提高許多,也更容易得到感染性疾病。例如:感冒病症,是人體暴露在寒冷或溫度突然降低的環境之下,就會大量消耗體內的維生素 C 及泛酸,並使抗體的保護作用下降,病原體就有了可乘之機。因此天氣涼了,特別容易感冒生病就是這個原因。


愉悅生活,提高免疫能力的另類妙方
  壓力、香煙(包含吸二手煙)、環境污染、睡眠不足、缺乏運動… 也都是免疫能力的殺手。因此,除了飲食上的考量之外,在生活步調上,也應該重新調整!培養運動習慣及休閒興趣是相當重要的﹔擁有包容、灑脫、幽默開朗的胸襟,更是提高免疫能力的妙方。「病由心生」,這句話從營養免疫功能的角度來說,也是行得通的。


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