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飲食營養發展里程碑
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《1-3歲寶寶》

一至三歲幼兒每日飲食須知:
 * 下表為行政院衛生署公告之「1-3歲幼兒每日飲食指南」

食物種類
份量
五穀(米飯)
1 - 1.5 碗
蔬菜 深綠色或深黃紅色
1兩
其他
1兩
水果
1/3 - 1 個
奶(牛奶)
2杯
1個
豆類(豆腐)
1/3 塊
1/3 兩
1/3 兩
油脂
1湯匙


 * 均衡飲食是促進幼兒成長、維持健康的基本要素。
 * 從天然食物中均衡攝取各種營養素,是增強抵抗力最理想的方式。
 * 每日所需的營養應平均來自於三餐,食物的豐富性與營養成分更勝於量。
 * 幼兒需要均衡、豐富的營養以維持成長所需,所以不太適合吃全素,頂多吃奶蛋素,但要特
   別注意食物間的搭配。

一至三歲的飲食行為特徵-開始學習獨立進食的階段:
 * 應選購適當的餐具,讓幼兒學習自己用餐具進食。
 * 食物製作要方便幼兒取食,以減少幼兒學習挫折。
 * 讓幼兒自己進食,若吃不完時再餵他。

提供點心、補充熱量與營養:
 * 一天除了三餐之外,還要補充兩次點心,才能應付一天所需1250大卡的熱量。
 * 點心可以安排在飯前2小時供給,量以不影響正餐食慾為原則。
 * 為幼兒準備點心時,最好選擇天然、少糖的食材(如:新鮮水果、奶製品、榖類食品),並
   且要注意各種營養素的需要量和食物間的搭配。

培養幼兒健康的飲食習慣:
 * 少讓幼兒吃市售的零食或飲料,因為熱量太高、過甜,容易會造成肥胖與蛀牙的問題。
 * 多喝水,避免重口味的食物。
 * 二歲以後,若能每天吃三份蔬菜(約300公克)、二份水果(相當二個中型的水果),可預
   防便秘,減少肥胖的機率,還能促進健康、增強免疫力。
 * 餐前洗手;用餐細嚼慢嚥;餐後刷牙漱口。
 * 吃飯時間不要超過30分鐘,不要讓孩子邊吃邊玩或邊吃邊看電視。


其他年齡層的飲食營養發展里程碑:
0歲寶寶
4-6歲孩子



※ 本文摘錄自:學前教育月刊-兒童發展0∼6歲